下週孩子們就要開學了！Mr. B 和 Mr. D 都需要在學校吃午餐，午餐時間都不長，據說不到半小時，只能準備比平常的量更少、適合帶去、又方便吃的食物，所以，最近在嘗試新料理。羽衣甘藍脆片就是其中一道料理，吃起來是脆脆像超薄餅乾口感，準備起來也很簡單，孩子也吃得開心！羽衣甘藍幾乎沒出現過在我們家，只有在點 Panda Express 的蔬菜時會出現，是一種深綠色的蔬菜，原本的味道是有點苦的。在美國，羽衣甘藍通常都當生菜吃。我們家小孩吃的都是熟食，所以就在網路上搜尋一下羽衣甘藍料理，發現了羽衣甘藍脆片（Kale Chips），乾乾的適合放常溫便當裡，脆脆的口感也好吃！這次氣炸羽衣甘藍脆片的做法使用了 Piping Pot Curry 的 Crispy Air Fryer Kale Chips，其他的食譜也大同小異。除了氣炸的版本，還有烤箱的版本，主要的差異在溫度比較低、時間比較久而已。
氣炸羽衣甘藍脆片材料
- 羽衣甘藍一把
- 橄欖油 1 大匙
- 鹽 1 小匙
- 蒜粉 1 小匙
- 其他調味料
氣炸羽衣甘藍脆片做法
- 羽衣甘藍去莖，葉子的部分切小塊，約 5 公分＊5 公分，洗淨。
- 切好、洗淨的葉子放入料理盆，加入調味料並攪拌均勻。
- Omni Plus 設定氣炸功能 350 ℉、6 分鐘。
- 趁預熱時，將調味好的羽衣甘藍平鋪在炸籃裡。（烤盤鋪上鋁箔紙，比較容易清洗）
- 預熱好，將炸籃連同烤盤放進 Omni Plus 裡，開始氣炸。
- 6 分鐘後，羽衣甘藍脆片完成！
我們在 Amazon Prime Day 下手了 Instant Pot Omni Plus 10 in 1，內部空間對一般單純的氣炸鍋來說頗大的。目前使用 Omni Plus 做的食物（排骨酥、炸米血/杏鮑菇、章魚燒等等）都很滿意！這次使用 Omni Plus 氣炸羽衣甘藍，出爐後的羽衣甘藍脆片真的很酥脆，每一口都有脆脆的聲音！橄欖油則是給了葉子油亮的光澤。Mr. B 和 Mr. D 都很捧場。可以當作未來便當的蔬菜了！！
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